ボーロ・デ・フバ・クレモーゾ(Bolo de Fubá Cremoso)

今回ご紹介する「Bolo de Fubá Cremoso」は、トウモロコシの粉を使ったブラジルではポピュラーなボーロ（ケーキ）です。

Fotos / Jin Yonezawa

[材料]

マーガリン　………　９０グラム
バター　………　適量
牛乳　………　７５０ミリリットル
砂糖　………　５００グラム
卵　………　６個
チーズ　………　５０グラム
ベーキングパウダー　………　２５グラム
トウモロコシの粉　………　２５０グラム

[作り方]

�@      マーガリンを火にかけて溶かす

�A      �@の鍋に牛乳と砂糖を加えて６０℃まで温める

�B      あらかじめ溶いておいた卵を�Aに加えて火から下ろす

�C      トウモロコシの粉とベーキングパウダーを�Bに加えてよく混ぜる

�D      バターを塗った耐熱容器に�Cを移し、チーズをまんべんなく散りばめる

�E      １８０℃のオーブンで約３０分間、黄金色になるまで焼いたら出来上がり

料理にかかる時間　 ４５分 量　　　　　　　　　　　 　１０人分 難易度　　　　　　　　 　簡単

先生の紹介

テレザ・クリスチーナ・ナシメント・ローザ   手軽にできる毎日の献立を中心とした料理教室を開催しているほか、料理に関する講演も行っている。