ニョッキ デ フォルノ(Nhoque de Forno)
短時間で簡単に出来るナイスな一品。しかも、あなたの好みに合わせて具材を工夫するだけで、いろんなバリエーションの料理に変身するという、とっても使えるレシピです。
シジーニャ・サンチアゴ
両親を通じ、幼い高ﾉ料理を学ぶ。１９８４年には初の料理本、レセイタ・デ・コミーダチ・チピカスを刊行、プロの料理人として活動を本格化させる。その後、ＴＶ出演や雑誌向けにレシピを書くなど多方面で活躍している。
マッシュポテト ……… ５００グラム（じゃがいもを茹でてつぶしたものでＯＫ）
