ビスコイチーニョス デ ナタ（Biscoitinho de Nata）
ビスコチーニョス・デ・ナタは、いつでも簡単にできて、子供だけでなく大人も満足するお菓子です。おやつの一品にぜひ！
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Fotos
/ Jin Yonezawa
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ＮＡＴＡ（ナタ）または生クリーム ……… ２カップ
生卵（全卵） ……… ２個
砂糖 ……… １カップ
ベーキングパウダー ……… 大さじ１
塩 ……… ひとつまみ
小麦粉 ……… １キログラム
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① 大き目のボウルにＮＡＴＡ（または生クリーム）、卵、塩、砂糖、ベーキングパウダーを入れる
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② ①のボウルに小麦粉を少しずつ加え、手に着かなくなるまで十分にこねる
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③ 適当な大きさに切りフォークの歯型を付ける
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④ 表面にバターを塗り、小麦粉を振ってバットに並べる
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⑤ １５０～１８０℃のオーブンで２０分間焼けば出来あがり
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料理にかかる時間 ３０分
量 ４０個
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シジーニャ・サンチアゴ
両親を通じ、幼い頃に料理を学ぶ。１９８４年には初の料理本、レセイタ・デ・コミーダチ・チピカスを刊行、プロの料理人として活動を本格化させる。その後、ＴＶ出演や雑誌向けにレシピを書くなど多方面で活躍している。
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